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Levadura de Cerveza sus beneficios

Hoy vamos a hablar de las utilidades de la levadura de cerveza otro producto indispensable en la cocina , lo encontrareis en los herbolarios. La levadura de cerveza es un producto muy amargo pero en los herbolarios lo podéis encontrar desamargado. Como veréis abajo tiene muchos usos y beneficios

Usos de la levadura de cerveza

Actualmente, se utiliza industrialmente para la producción de cerveza, aunque  las modernas cervecerías se decantan por la utilización de otra levadura ( Saccharomyces carlsbergensis) cuyo nombre fue acuñado por la cervecería Carlsberg de Copenhague, mientras que la levadura original es utilizada por otras industrias más pequeñas. . El sabor de la levadura de cerveza es amargo. Tambien se cultiva para su venta como suplemento dietético.

Esta levadura de cerveza que se usa como suplemento dietético no debe confundirse con la que se usa para subir el pan o para la elaboración de la cerveza. Esta levadura se ha secado a altas temperaturas lo que determina que no tenga capacidad de fermentación. Esta levadura se obtiene como un subproducto a partir de la fermentación de la cerveza (queda depositada en el fondo de los tanques de maduración y almacenaje de la cerveza en frío. Después de su lavado y secado ya es apta para su consumo. Aunque se obtenga con la elaboración de la cerveza no tiene alcohol.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y PRINCIPALES BENEFICIOS:

Proteina

Al tener un alto nivel protéico es el complemento ideal para las dietas vegetarianas y para los vegetarianos debido a que cuenta con las propiedades que aportan las carnes y alimentos derivados de los animales.

Hierro. Complemento indispensable para las personas anémicas.

Vitamina B. Al ser una fuente de vitamina B es ideal para las personas nerviosas. Influye de manera positiva en los cuadros de irritabilidad, ansiedad o depresión. Estas vitaminas ayudan a superar los efectos causados por el estrés y, tomada en forma regular, ofrece muy buenos resultados contra el insomnio.

Cromo. Su alto contenido en cromo la hace ideal para los diabéticos, obesos y aquellas personas que no puede dejar de comer chocolate y dulces ya que contribuye a disminuir la ansiedad.

Acido Fólico. Excelente complemento para las mujeres embarazadas y/o en la etapa de la lactancia.

Otros beneficios:

• Ayuda a disminuir los niveles del colesterol malo y aumenta los del llamado colesterol bueno.
• Ayuda a regular los niveles de azúcar (glucosa en la sangre)
• Alimento ideal para niños, adolescentes o deportistas en etapa de crecimiento.
• Desintoxica el organismo y contribuye para la regeneración de la flora intestinal.
• Las proteínas y las vitaminas del grupo B presentes en ella hacen una combinación ideal para el regeneramiento de los tejidos. Tiene rápidos y comprobados efectos en la recuperación de la piel luego de quemaduras o intervenciones quirúrgicas.
• Ayuda en la lucha con el acné
• Regenera y cicatriza la piel
• Es beneficiosa par bajar la tensión
• Combate el estreñimiento
• Es buena para el síndrome de fatiga crónica
• Activa el sistema inmunologico
• Regula las funciones de la glándula tiroides

CONTRAINDICACIONES

La levadura es rica en fósforo, pero cuando éste predomina sobre el calcio puede llegar a producir descalcificación. La misma se contrarresta aumentando el consumo de leche, productos lácteos o consumiendo un complemento rico en calcio.

Otro inconveniente es que la levadura de cerveza es rica en purina; si bien la purina aumenta las energías, favorece la producción corporal de proteínas y aminora el ritmo de envejecimiento, los desechos metabólicos de estos procesos es lo que nosotros conocemos como ácido úrico por lo que las personas que sufran de gota y reumatismo no deberían consumirlo antes de consultar a su médico.

CÓMO USARLA EN LOS ALIMENTOS

Se presta para gran cantidad de preparaciones. Puede ser mezclada con todo tipo de alimentos a los que enriquece el valor nutricional.

Se puede espolvorear, como si fuera queso rallado, sobre:

. Fideos, verduras, caldos y sopas o ensaladas

. Jugos de frutas, leche común o de soja

. Yoghurt o cremas, cereales o muesli

Como agente espesante en:

. Hamburguesas

. Croquetas o budines

. Postres o flanes

Como condimento en todo lo que su imaginación le sugiera...

Y con sólo 2 cucharadas (20gr.) por día es suficiente.

No cabe ya duda de que la levadura de cerveza es realmente un alimento de primer orden tanto por su contenido de proteínas como de minerales y oligoelementos.

No deje de aprovecharla y elija la que le resulte más adecuada en sus preparaciones.

Por gentileza de herbolario Beladona, en nuestro herbolario la podréis encontrar

La Avena y sus beneficios

La Avena

La avena es un alimento muy completo y que tiene muchas aplicaciones, incluirla en vuestra dieta y vereis que os ayudara en muchos problemas de salud, en el herbolario la encontrareis a la venta en paquetes. Yo os aconsejo que la compréis en herbolarios porque, porque es ecológica y 100% natural

Aquí os dejo algunos de sus usos

- Sensación de hambre: Consumir avena para quitar la sensación de hambre entre comidas.

- Hambre en el Síndrome Premenstrual: Consumir avena reduce la necesidad de comer que tienen muchas mujeres durante el síndrome premenstrual.

- Diabetes: La absorción lenta de la avena permite un mayor control de los niveles de azúcar sin subidas bruscas de azúcar. También el uso habitual de harina de avena prescinde de buena parte de las dosis de insulina.

- Colesterol: Consumir avena en abundancia para disminuir el “colesterol malo” (LDL).

- Estreñimiento: Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Consumir avena en abundancia.

- Cáncer Intestinal: La fibra soluble de la avena absorbe partículas nocivas para el organismo que provocan enfermedades como cáncer intestinal. Consumir avena en abundancia.

- Acidez Estomacal: Consumir avena ya que es protectora de las mucosas digestivas.

- Cólicos Intestinales: Consumir avena en el desayuno.

- Anemia: La avena es rica en hierro. Consumir avena en abundancia para evitar la anemia.

- Metrorragia: Comer avena cuando hace falta hierro durante menstruaciones con fuerte sangrado.

- Calvicie: Consumir avena ya que es conveniente para el cuidado del cabello.

- Gripe: La avena contiene zinc que incrementa el sistema inmunológico, por lo que es conveniente consumir avena en abundancia.

- Cicatrización de las Heridas: Consumir avena favorece la cicatrización de las heridas.

- Osteoporosis: La avena tiene calcio que previene la osteoporosis. Tomarla habitualmente. Deben comer avena los niños en crecimiento, las mujeres embarazadas y los ancianos.

- Bocio: La avena también contiene yodo que hace funcionar la tiroides y evita la formación del bocio. Consumirla.

- Diurético: Aumenta la producción de orina y elimina el ácido úrico. Poner a hervir 5 cucharadas de planta seca por vaso de agua durante 30 minutos. Tomar un par de vasos, repartidos en varias tomas a lo largo del día.

- Aparato Respiratorio: La avena tiene acción expectorante y mucolítica que posibilite la disolución de las mucosidades y su expulsión. Poner a hervir 4 cucharadas de semillas en dos litros de agua hasta que el agua se evapore hasta la mitad. Beber un par de vasos al día repartidos en varias tomas.

- Tos: Poner a hervir 4 cucharadas de semillas en dos litros de agua hasta que el agua se evapore hasta la mitad. Beber un par de vasos al día repartidos en varias tomas.

- Bronquitis: Poner a hervir 4 cucharadas de semillas en dos litros de agua hasta que el agua se evapore hasta la mitad. Beber un par de vasos al día repartidos en varias tomas.

- Fertilidad: El extracto de avena ayuda en el aumento de fertilidad masculina.

- Afrodisíaco: Es adecuada para la falta de libido en personas que trabajan mucho, que están cansadas por la noche y tienen pocas ganas de hacer el amor o que se cansan fácilmente en el acto sexual. Hervir en una cacerola un vaso de agua caliente con 3 cucharadas de harina de avena. Cuando esté listo, añadir 1 cucharada de miel y una pizca de canela. Realizar una o dos tomas al día por la mañana y por la noche. Este mismo preparado se puede realizar sustituyendo la avena por la cebada.

- Psoriasis: Mejora el picor de la psoriasis. Colocar dentro de un saquito de tela muy apelmazada 10 cucharadas de harina de avena y colocar dentro del agua del baño.

- Urticaria: Colocar dentro de un saquito de tela muy apelmazada 10 cucharadas de harina de avena y colocar dentro del agua del baño.

- Sarna: Colocar dentro de un saquito de tela muy apelmazada 10 cucharadas de harina de avena y colocar dentro del agua del baño.

- Mascarilla para el cuidado de la piel: Elimina muchas imperfecciones de la piel, como granos, espinillas acné, etc. Preparar una mascarilla con una pasta realizada con 5 cucharadas de harina de avena en una cucharada de miel. Remover y añadir dos claras de huevo. Colocar en forma de mascarilla sobre el rostro durante 30 minutos.

- Dolores del reuma: Para aliviar los dolores del reumatismo. Mezclar un poco de harina de avena con vinagre que luego se hierve hasta que se ponga pastosa. Colocar sobre la zona afectada.

- Dolores de la lumbalgia: Mezclar un poco de harina de avena con vinagre que luego se hierve hasta que se ponga pastosa. Colocar sobre la zona afectada.

- Quemaduras o quemaduras solares: Cataplasma de harina de avena sobre la quemadura. 

Por gentileza de Herbolario Beladona

La encontrareis a la venta  en nuestro herbolario